MUFFIN SALATI

INGREDIENTI

PER 15-18 MUFFIN

Impasto base per muffin salati:

240 g di farina 00
30 g di Parmigiano grattugiato
2 uova intere
200 g di latte
60 g di olio di semi
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
sale

Per i muffin alla provola e pomodorini ciliegino:

100 g di provola tagliata a cubetti
18 pomodorini ciliegino Citres

Per i muffin tonno e olive:

5 cucchiai di crema di olive nere Citres
80 g di tonno sott'olio

MUFFIN SALATI POMODORINI E CREMA DI OLIVE NERE

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PROCEDIMENTO

Preparare due ciotole. In una mescolare farina e lievito setacciati, sale e Parmigiano. In un’altra inserire le uova, il latte e l'olio sbattuti bene con una frusta.
Versare l’impasto dei liquidi nella ciotola della farina, mescolare velocemente con un cucchiaio di legno.
Dividere l'impasto in due ciotole.
A questo punto aggiungere la provola a pezzetti in una delle due ciotole. Amalgamare e disporre il composto negli appositi pirottini (precedentemente disposti in uno stampo per muffin). Completare con due pomodorini secchi per muffin.
Nel restante composto, aggiungere la crema di olive e il tonno sgocciolato. Mescolare e disporre negli appositi stampini.
Infornare a 180°C per circa 20 minuti.

Sfornate e gustate! Una delizia!

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