CASTAGNOLE SALATE

CASTAGNOLE SALATE CON OLIVE TAGGIASCHE

Morbide palline di farina, formaggio e olive taggiasche.

Salate e saporite, con una crosticina croccante sono buone da impazzire! Prova la ricetta ed acquista la Bakery Box realizzata con Kucina di Kiara!

All’interno troverai il ricettario!

PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolate la farina e il lievito setacciati, il grana, il sale e il pepe. Al centro, formate un buco e aggiungere l’uovo, l’olio e il vino bianco. Girate con una forchetta, poi impastate a mano. L’impasto potrebbe richiedere un altro goccio di vino bianco, oppure un poco di farina.

Formate una palla, avvolgete in un pellicola trasparente per alimenti e lasciare riposare per circa 30 minuti.

Quando l’impasto sarà pronto, prelevate dei pezzetti da circa 10 g ciascuno. Appiattiteli sul palmo di una mano e inserite al centro di ogni pezzetto di impasto un’oliva taggiasca, quindi richiudete roteando tra le mani per formare una pallina. Continuare così fino a esaurimento impasto. Disponete tutte le palline in una teglia precedentemente rivestita di carta da forno. Pennellate con olio extravergine e cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti, o comunque fino a doratura. Sfornate e gustate!

Sono ottime sia calde che fredde.  

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