PENNE CON PESTO DI BROCCOLI, POMODORI SECCHI, OLIVE TAGGIASCHE E PISTACCHI

E’ la settimana dei broccoli! Prova questa deliziosa ricetta pronta in soli 15 minuti, realizzata da Giada Homemade!

INGREDIENTI

Per una porzione — abbondante se vi piace sugo con la pasta come a me — con 100 gr di pasta. Se vi avanza provatela su un pezzo di pane tostato ?

• ? 10-15 cimette di broccolo
• ? 4-5 pomodorini secchi
• ? 4-5 olive taggiasche
• ? 10 pistacchi
• ? olio EVO q.b.
• ? sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Iniziate sminuzzando le cimette di broccolo. Non buttate via il gambo, usate anche quello! Cuocetele in padella con un filo d’olio per 5 minuti finché non saranno morbide. Versatene buona parte nel contenitore di un frullatore a immersione insieme ai pomodori secchi Citres, alle olive taggische denocciolate Citres ed ai pistacchi. Frullate fino a ottenere una consistenza cremosa, in caso aiutatevi con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Amalgamate alla pasta e buon appetito!